患有胃炎的人在安排一日三餐时需要注意以下几点原则：

1. 饮食清淡易消化：选择易消化的食物，避免油腻、辛辣和刺激性强的食物，以免增加胃部负担。
2. 少食多餐：将一天的进食量分摊到多次小餐中，减少每顿饭的摄入量，有助于减轻胃部的压力。
3. 细嚼慢咽：充分咀嚼食物可以帮助减少胃酸分泌，同时也有助于食物更好地被消化吸收。
4. 避免过冷或过热的食物：温度适宜的食物对胃黏膜更为友好，避免过冷导致胃痉挛或者过热损伤胃壁。
5. 定时进餐：保持规律的用餐时间，让身体形成稳定的消化节奏，有助于维持良好的消化环境。
6. 注意营养均衡：尽管胃炎患者需要特别注意饮食，但仍然应该确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以满足身体的营养需求。

基于上述原则，以下是适合于胃炎患者的日常食谱示例（请注意，每个人的具体饮食方案可能因个体差异而有所不同）：

早餐 - 全麦面包一片，搭配低脂奶酪少许。 - 一杯温热的脱脂牛奶或是豆浆。 - 一份水果，如苹果或香蕉，提供天然的糖分和纤维素。

午餐 - 糙米饭半碗，富含膳食纤维且较精制米更易于消化。 - 清蒸鱼类，例如鳕鱼或鲈鱼，提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸。 - 炒青菜一碟，如西兰花或菠菜，补充多种维生素和矿物质。

下午茶点（可选） - 一小份无盐坚果，如杏仁或核桃，为身体提供健康的脂肪和能量。 - 一杯温水或是花草茶，帮助舒缓肠胃不适。

晚餐 - 小米粥一碗，温和易消化，有助安神。 - 蔬菜汤，如胡萝卜洋葱汤，既暖身又保护胃黏膜。 - 煮熟的豆腐一块，提供植物蛋白。

除了以上建议的食谱外，患有胃炎的人还应注意以下事项：

• 尽量避免食用咖啡、酒精以及碳酸饮料，这些可能会刺激胃酸分泌，加重症状。
• 如果对某些特定食物不感兴趣，可以暂时避免，因为有些食物可能会引起个人不适反应。
• 在医生的指导下，适当使用抗酸药物或其他治疗胃炎的药物。
• 定期复查胃镜等检查，了解病情变化并及时调整治疗计划。

通过合理的饮食安排和生活方式的改变，胃炎患者能够有效缓解症状，促进疾病康复，提高生活质量。然而，具体的饮食方案应在医生或营养师的指导下制定，以确保个体化治疗的有效性和安全性。