秋季是万物成熟收获的季节，气候由热转凉，阳气渐收、阴气渐长，人体也应顺应季节变化，在饮食上有所调整以适应秋天的气候变化。那么，秋季养生适合摄取哪些食材呢？以下是一些推荐的秋季养生食材及其功效：

1. 梨子 - 秋天天气干燥，容易导致咳嗽气喘，而梨子味甘微酸、性寒，具有清热生津、润燥化痰的功效，对感冒咳嗽咳嗽有辅助作用。
2. 大枣 - 大枣味甘性温，富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的作用，秋季适当食用有助于增强免疫力、抗病毒和肿瘤有益。
3. 莲藕 - 莲藕味甘性平，入脾、胃经，具有健脾开胃、清热凉血、散瘀止痛等功效，秋季吃莲藕可以缓解咳嗽气喘的症状，也有一定的抗癌作用。
4. 山药 - 山药味甘性平，归脾、肺、肾经，具有健脾固肾、涩精浊遗精的作用，秋季多吃山药可以帮助消化、吸收营养，提高免疫力。
5. 百合 - 百合味甘苦性平，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，秋季食用百合有助于改善咳嗽气喘的情况，也对失眠多梦有一定的帮助。
6. 黑芝麻 - 黑芝麻味甘性平，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有滋补肝肾、乌发明目的功效，秋季常食黑芝麻可以防止脱发、头发早白等问题。
7. 南瓜 - 南瓜味甜性温，含有丰富的β-胡萝卜素和高含量的钙，具有解毒、抗病毒和肿瘤有益，在秋季食用南瓜可以帮助提高免疫力，抵抗感冒咳嗽咳嗽。
8. 菊花 - 菊花味辛甘性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目的功效，秋季饮用菊花茶或者用菊花做菜都有助于于感冒咳嗽咳嗽的治疗。
9. 核桃 - 核桃味甘性温，含有大量的不饱和脂肪酸，具有补肾健脑、温肺定喘的功效，秋季食用核桃不仅可以补充能量，还有一定程度的抗癌作用。
10. 豆制品 - 豆制品如豆腐、黄豆芽等含有丰富的植物蛋白和大含量的异黄酮，具有调节内分泌、抗病毒和肿瘤有益，秋季食用豆制品有助于女性朋友的身体健康。

以上这些食材不仅味道鲜美，而且对身体有很好的保健作用，非常适合秋季养生。当然，每个人的体质不同，因此在选择食材时应该根据自己的具体情况来确定摄入量和方法。此外，均衡饮食也很重要，不要偏食某一类食物，以免造成营养失衡。