在中国传统养生文化中，过度饮酒被认为是一种不健康的生活习惯，它不仅影响肝脏和肠胃的健康，还可能引发一系列的健康问题。因此，对于过度饮酒者来说，通过合理的养生调理来保护肝脏和肠胃显得尤为重要。

首先，要明确的是，最好的养肝护胃方法就是减少饮酒量。酒精在胃肠道内很快被吸收，约90%以上的成分(乙醇)成分在胃肠道内很快被吸收，约90%以上的成分(乙醇)成分在胃肠道内很快被吸收，约90%以上的成分(乙醇)成分在胃肠道内很快被吸收，约90%以上的成分(乙醇)成分在胃肠道内很快被吸收。因此，减少酒精摄入是保护肝脏和肠胃的第一步。

其次，饮食调理是养生的重要环节。对于过度饮酒者而言，应以高营养易吸收的食物为主，如富含蛋白质的鱼、肉、蛋、奶等，以及富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果。同时，应避免高脂肪、高油腻的食物，因为这些食物会加重肝脏的负担。此外，适量饮用绿茶、柠檬水等天然饮料，有助于促进肝脏解毒，保护肝脏健康。

中医认为，肝脏与情绪密切相关，过度饮酒往往伴随着情绪波动，因此，保持良好的情绪也是养肝的重要方面。可以通过冥想、瑜伽、太极等放松身心的活动来调整情绪，减少负面情绪对肝脏的影响。

睡眠也是养肝护胃的重要因素。中医认为，晚上11点到凌晨3点是肝脏排毒的最佳时间，因此，保证这段时间的深度睡眠对于肝脏健康至关重要。过度饮酒者应尽量在这个时间段内进入睡眠状态，以利于肝脏的修复和再生。

最后，适量的体育锻炼也是不可或缺的。适量的运动可以帮助改善肝脏的血液循环，增强肝脏的功能。建议过度饮酒者可以选择散步、慢跑、游泳等有氧运动，每周至少进行3次，每次30分钟以上。

总结来说，过度饮酒者通过减少饮酒量、饮食调理、保持良好情绪、保证充足睡眠和适量的体育锻炼，可以有效地保护肝脏和肠胃的健康。当然，这些养生方法需要持之以恒，才能真正发挥其效果。