阳虚体质的人在中医理论中是指由于阳气不足，导致身体机能减退的一种体质状态。阳气是人体内的基本物质之一，它具有温煦、推动和防御外邪的作用。阳虚体质的人通常表现为怕冷、手脚冰凉、容易腹泻、精神不振等症状。因此，在饮食上，阳虚体质的人需要选择温补性质的食物来进行保健。

首先，阳虚体质的人适合食用一些具有温阳散寒作用的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等。羊肉性温，具有温经散寒、暖肾回阴的功效，是阳虚体质者冬季进补的佳品。牛肉则具有温中散寒、暖肾回阴的功效，适合阳虚体质的人食用。而鸡肉性温，具有温中散寒、暖肾回阴的功效，也是阳虚体质者不错的选择。

其次，一些温补肾阳的食物也非常适合阳虚体质的人，如核桃、桂圆、枸杞等。核桃性温，具有补肾壮阳、暖肾回阴的功效，对于阳虚体质的人来说，可以经常食用。桂圆性温，具有温肾回阴、暖肾回阴的功效，对于阳虚体质的人来说，是一种很好的食物。枸杞性温，具有温补肾阳、暖肾回阴的功效，适合阳虚体质的人食用。

此外，阳虚体质的人还可以食用一些具有温中散寒作用的调料，如生姜、花椒、肉桂等。生姜性温，具有温中散寒、暖肾回阴的功效，对于阳虚体质的人来说，可以在烹饪食物时适当加入。花椒性温，具有温中散寒、暖肾回阴的功效，适合阳虚体质的人食用。肉桂性温，具有温中散寒、暖肾回阴的功效，也是阳虚体质者不错的选择。

最后，阳虚体质的人在饮食上还需要注意少吃流食、忌口生冷。流食如粥、汤等容易吸收，能够减轻脾胃的负担，有利于阳气的恢复。同时，要避免食用过于寒凉的食物，如冰淇淋、冷饮、生冷蔬菜等，以免损伤阳气。

总之，阳虚体质的人在饮食上需要选择温补性质的食物来进行保健，如羊肉、牛肉、鸡肉、核桃、桂圆、枸杞、生姜、花椒、肉桂等。同时，要注意少吃流食、忌口生冷，以利于阳气的恢复。通过合理的饮食调养，阳虚体质的人可以逐步改善体质，提高生活质量。