长期吸烟者在中医食疗方面应采取的保健措施是多方面的，因为吸烟不仅影响肺部健康，还会影响到整个身体的阴阳平衡和气血运行。中医食疗的目的是通过合理的饮食来调整身体的健康状态，以下是一些建议：

1. 清肺润燥：长期吸烟会导致肺部燥热，因此食疗应以清肺润燥为主。可以多食用梨、莲藕、蜂蜜、银耳等食物，这些食物具有滋润肺部、清热解毒的作用。比如，可以制作梨汤或者银耳莲子羹，这些食疗方都对吸烟者的肺部有很好的保养效果。

2. 增强免疫力：吸烟会降低人体的免疫力，因此需要通过食物来增强体质。食用富含维生素C和维生素E的食物，如新鲜水果和蔬菜，可以提高免疫力。此外，食用一些含有不饱和长链脂肪酸的食物，如深海鱼类，也可以增强身体的抗病能力。

3. 促进排毒：吸烟会导致体内积累大量毒素，因此需要通过食疗来帮助身体排出这些有害物质。可以多吃一些有助于排毒的食物，如绿豆、红薯、黑木耳等，这些食物可以帮助肝脏分解毒素，并通过肠道排出体外。

4. 补气养血：吸烟还会耗损人体的气血，因此需要通过食疗来补气养血。可以食用一些补气养血的食物，如红枣、桂圆、黄芪、当归等，这些食物可以改善因吸烟导致的气血不足。

5. 戒烟辅助：食疗还可以作为戒烟的辅助手段。例如，食用一些含有烟酸的食物，如全麦面包、燕麦片等，可以帮助减轻戒烟时的焦虑和紧张感。此外，食用富含B族维生素的食物，如牛奶、鸡蛋和豆类，也可以帮助缓解戒烟过程中的不适。

综上所述，长期吸烟者在中医食疗方面应采取的保健措施是多方面的，包括清肺润燥、增强免疫力、促进排毒、补气养血和戒烟辅助。通过合理的饮食调整，可以帮助吸烟者改善身体状况，减少吸烟带来的健康风险。当然，最根本的措施还是戒烟，这是保护健康最有效的途径。